池佳铭：从军营到厨房的创业淬炼之路

本文数据截止日期：2026年09月11日

【姓      名】池佳铭

【入学年份】2023年

【报读专业】电子商务

【职业背景】00后退役军人，2022年起进入本地特色餐饮行业，自主经营特色羊蹄餐饮门店，深耕县域餐饮行业

【学习收获】通过电子商务专业课程的学习，系统掌握了网络营销、直播运营、短视频内容打造、多平台店铺运营及供应链管理等实操技能，补齐了传统线下餐饮的线上运营短板

【职业变化】依托所学电商技能重构经营模式，打破线下门店营收瓶颈，店铺整体营业额较纯线下经营时期提升3倍，销售范围从县域本地拓展至全国多地，实现餐饮创业规模化、线上化发展

【学员语录】军营教会我永不言弃，开放大学的专业知识让我的创业有方法、有路径、有突破，学历和技能的提升，是普通人创业最稳妥的底气。

军旅沉淀，夯实个人抗压底色

2019年，高中毕业的池佳铭应征入伍，开启两年军旅生涯。服役期间，他长期参与高强度日常训练、野外驻训及夜间值守任务，在极端低温、高强度负重训练等严苛环境中，养成了严守纪律、迎难而上、坚持到底的做事风格。2021年，池佳铭正式退役返乡，拥有扎实的抗压能力与执行力，但缺乏市场化创业、线上运营等专业技能，为后续求学提升、转型创业埋下伏笔。

创业遇阻，明确学历技能提升需求

2022年，池佳铭依托秀山本地特色餐饮资源，线下试水秘制羊蹄餐饮生意，初期仅依靠线下门店引流，客源局限于本地圈层，门店辐射范围窄、客流增长停滞，营业额长期无法突破。为破解线下经营瓶颈，拓宽销售渠道，他参考本校优秀毕业生电商创业成功案例，结合秀山县退役军人事务管理局与重庆开放大学联合推出的退役士兵综合素质提升扶持政策，于2023年秋季报名就读学校电子商务专业，系统学习电商运营知识。

以学促业，电商赋能实现业绩翻倍增长

在校学习期间，池佳铭系统掌握电子商务基础、网络营销、直播运营、供应链管理等专业技能，针对性弥补自身线上运营短板。创业初期，他直播话术生硬、无产品推广逻辑，观众留存率极低；通过课堂学习、课后请教老师、复盘优质案例，他掌握了产品卖点提炼、直播互动设计、内容故事化输出等实操方法。

依托所学电商知识，池佳铭搭建多渠道销售体系，打破单一线下经营模式，形成“线下门店+短视频直播+本地生活平台+全国电商发货”的运营模式。他开通抖音、视频号常态化直播带货，上线美团、饿了么本地平台，同时推出真空包装羊蹄产品，实现全国邮寄销售。据本人创业复盘及院校案例纪实数据，改造经营模式后，店铺整体营业额较纯线下时期提升3倍，销售辐射范围从秀山县本地拓展至重庆主城、福建厦门等多地。2023年6月，其注册成立秀山县池记餐馆，企业出资额10万元，个人100%持股，创业项目实现规范化运营。

践行担当，赋能同业与学弟学妹成长

创业稳定后，池佳铭持续发挥退役军人与优秀学员示范作用，无偿分享餐饮创业选址、配方优化、线上运营等实操经验，帮扶本地初创餐饮从业者。同时，他为在校学弟学妹答疑解惑，分享“学历提升+技能落地+创业实践”的成长路径，鼓励青年群体踏实求学、大胆创业。目前其仍持续在校进修，计划优化本地食材供应链、拓展即食衍生品品类、打造个人餐饮IP，进一步放大电商赋能创业的实效。

（本文根据重庆开放大学身边的榜样专题内容整理编辑。）